Arroccato all’interno della cinta muraria oggi quasi del tutto scomparsa, il centro storico di Fiuggi è un susseguirsi di vicoli, piazzette e case che si accavallano l'un l'altra in rapida successione con molti e suggestivi angoli da scoprire. Passeggiando per i vicoli si incontrano la Collegiata di San Pietro, in via Maggiore, che custodisce opere della scuola romana del ‘600; le chiese di Santo Stefano e di Santa Maria del Colle, due templi pagani trasformati in chiese intorno al XV secolo; il Palazzo Falconi che custodisce una storia curiosa: nella vana attesa di Napoleone, che avrebbe dovuto fermarvisi per una breve sosta, un artista passò una notte a decorare una delle stanze da letto con il ritratto del condottiero, che però non passò mai da Fiuggi ma lasciò, come raccontò il pittore, la sua ombra in quella che oggi si chiama la “Sala di Napoleone”. In Piazza Trento e Trieste si possono ammirare i più recenti Palazzo comunale, costruito nel 1925 in stile rinascimentale in onore del breve periodo (dal 1421 al 1478) in cui Anticoli di Campagna fu libero comune ed il Teatro comunale che in origine era il teatro dello splendido Grand Hotel Città di Fiuggi che, costruito nel 1910, fu protagonista di una indimenticabile stagione culturale e mondana durante il ventennio fascista ed ora è sede di una tra le più qualificate scuole alberghiere d’Italia. Il borgo medievale fu costruito intorno all'anno mille, periodo in cui le città si fortificarono sui colli più alti per meglio difendersi dalle invasioni barbariche. Nel corso dei secoli le più importanti famiglie romane hanno lasciato testimonianze architettoniche molto interessanti, come gli antichi palazzi padronali Case Grandi, Martini e Alessandri. Nel palazzo De Medici, già sede della vecchia caserma di Anticoli, si trova il famoso “pozzo delle vergini”, dove secondo una leggenda venivano gettate le ragazze che rifiutavano di assoggettarsi allo “ius primae noctis” imposto dal feudatario di turno. Tra i vicoli si possono anche ammirare le bifore di via Vetere e i portali di pietra sovrastati da stemmi gentilizi in via Maggiore. In via Vecchia Fiuggi si trova la Chedificata dal feudatario Marcantonio Colonna in ricordo della vittoria dell’armata cristiana a Lepanto. La Chiesa di San Biagio, patrono di Fiuggi, costruita intorno al 1100 e successivamente rifatta sul modulo barocco, conserva tra l’altro un affresco del XIII secolo e un’acquasantiera ricavata da un capitello romano. Oltre alle opere d’arte dei secoli passati è interessante visitare anche quelle parti della città che risalgono all’inizio del ‘900, periodo di grande fervore culturale anche per Fiuggi. In stile liberty sono il Villino Breda, nel centro storico, l’albergo Villa Igea a Fiuggi Fonte, e tutta la cosiddetta zona Villini. Portano la stessa firma, quella dell’architetto Garibaldi Burba, la Fonte Bonifacio VIII (di cui oggi resta solo il grande portale d’epoca), il Grand Hotel Palazzo della Fonte e la Chiesa Regina Pacis.